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Rosmarin Hill Hardy

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Diese Rosmarinsorte ist eine amerikanische Züchtung aus dem Hause Madalene Hill und zeichnet sich durch schöne hellblaue Blüten aus.

Synonyme: Tau des Meeres, Weihrauchkraut, Kranzkraut

Familie: Lamiaceae (Labiate), Lippenblütler

Botanik: Der Rosmarin, ein stattlicher, aromatisch riechender Strauch kann über 2m hoch werden. Die schmalen tannen-nadelartigen Blätter sind oben grün, auf der Unterseite filzig weiss. Von April bis Juni ist er mit seinen kleinen in verschieden-artigen Blautönen blühenden Blüten ein Anziehungspunkt für Bienen und ergibt einen vorzüglichen Honig!

Herkunft: Mittelmeergebiet. Küstengebirge Spaniens, Portugals, Italiens, der Riviera, Dalmatiens, Griechen­lands, Kleinasiens und der dazugehörigen Inselwelt.

Standort und Pflege: Im Garten ausgesetzt oder in Kübel- und Töpfen hat er gerne einen sonnigen heissen und windgeschützten Platz mit einer gut Wasserdurchlässigen Erde.

Aroma: sehr würzig, feurig-salzig, bewusstseinskräftigend, feierlich (an Weihrauch erinnernd)

Küchenkraut: Ein köstliches Gewürz, doch mit Vorsicht dosieren. Passt zu allen Gemüsesuppen, Gemüse- und Fleischtöpfen, Geflügel, diversen Fleischarten, Fisch, Pilzen, Kartoffeln und zu Käse.

Delikate Gewürzmischung: Salz, Pfeffer Thymian, Rosmarin und Cayennepfeffer zu gleichen Teilen

Teekraut: 1 gehäuften Esslöffel Rosmarinblätter mit ¼ Liter kochendem Wasser übergiessen, zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen.

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