Synonyme: Peterli, Peterling, Blattpetersilie, Bittersilche, Bockskraut
Pflanzenfamilie: Doldenblütler (Apiaceae/Umbelliferae)
Blütezeit: Juni – August
Erntezeit: ganzjährig
Standort und Pflege: zweijährig; halbschattig bis sonnig, nährstoffreicher Boden, besonders gut in Mischkultur mit Tomaten, Gurken, Schnittlauch, Zucchini und Erdbeeren; schlecht in der Mischkultur mit mediterranen Kräutern wie Thymian
Verwendung als Gewürzkraut: alle Kartoffel- und Quarkgerichte, Kräuterbutter und Salate, Fischgerichte, Gewürzmischungen. Beim Trocknen verliert die Petersilie ihr Armona – daher lieber klein hacken und einfrieren
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