Oregano griechisch

Origanum vulgare Greek

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Der Oregano ist ein enger Verwandter des Majorans und wurde von den Griechen als “Schmuck der Berge” betitelt. Als eines der bekanntesten Küchenkräuter ist er aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken.

Der griechische Oregano ist eine Unterart des Oreganos und zeichnet sich durch seine strahlend weisse Blütenpracht aus. Diese Sorte ist die robusteste Oregano Sorte und hält Temperaturen bis zu -15 Grad Celsius aus.

Familie: Lamiaceae (Labiate), Lippenblütler

Synonyme: Dost, wilder Majoran, Wohlgemut

Herkunft: Europa bis Asien, wird heute meist in Mittelmeerraum und in Mexiko angebaut.

Aroma: fein aromatisch, nicht nur würzig auch etwas bitter und brennend, je nach Sorte sehr unterschiedlich

Standort und Pflege: mehrjährig, vollsonnige Lage. Je nahrhafter der Boden umso grösser die Pflanzen.

Blütezeit: von Juli bis Oktober

Küchenkraut: Verwendet werden die sehr aromatischen Blätter, vor allem aber die frischen oder getrockneten Blütendolden zu Pizza, Tomatensaucen wie Lammfleisch und Wurstwaren, Gemüseaufläufe, Suppen, Bratkartoffeln und Grillfleisch. Oregano ist eines der wichtigsten Gewürze in der italienischen Küche!
Oregano mit Basilikum gemischt, ganz wenig Thymian und Rosmarin, ersetzen das Salz in der Diät­küche.

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