Synonyme: Phak phai, Rau Ram
Der vietnamesische Koriander zählt bei uns, trotz seiner herausragenden kulinarischen Eigenschaften, immer noch als Exot. In der südostasiatischen Küche ist es kaum aus der Küche wegzudenken.
Der Geschmack des vietnamesischen Korianders erinnert zweifelsohne an den echten Koriander (Coriandrum sativum), wenngleich auch etwas milder. Allerdings hat das Kraut noch eine leichte Zitrusnote, ist etwas bitterer, sowie pfeffriger und besticht durch eine sanfte Moschusnote. Das Aroma ist mitunter sogar etwas variantenreicher als das des echten Korianders.
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