In Japan gehört Mioga zu den wichtigsten Frischkräutern, die ähnlich vielfältig Verwendung finden (klein gehackt zum Schluss zugeben) wie hierzulande Petersilie und Schnittlauch. Der Geschmack ist milder und hat eine Spur wie Orangenschalenaroma. Gegessen werden die dicht an der Erdoberfläche schon im ersten Jahr wachsenden Blütenknospen und die noch zarten, hellen Rhizomenden, die gut nachwachsen.
Synonyme: Japanischer Ingwer
Pflanzenfamilie: Ingwergewächse (Zingiberaceae)
Blütezeit: gelb-weiss, Ende Juli bis September
Erntezeit: Spätsommer bis Herbst
Standort und Pflege: Halbfrostfest, sonniger Standort
Verwendung als Gewürzkraut: roh zu Salaten und Tofu; Suppen, Fischgerichte, eingelegt oder kurz gedünstet zu japanischem Essen
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