Gänsefingerkraut

Synonyme: Stierlichhut, Krampfkraut, Gänserich, Anserine

Pflanzenfamilie: Rosengewächse (Rosaceae)

Blütezeit: Mai – September

Erntezeit: Mai – Oktober

Standort und Pflege: wächst am Wegesrand und auf Weiden, kann aber auch auf gut verdichteten, nährstoffreichen Böden in Gärten angebaut werden; sonnig bis halbschattiger Standort

Verwendung als Gewürzkraut: Wurzeln werden als Wildgemüse mitgekocht zum Beispiel für Gemüsepfannen oder Blätter roh für Kräuterquark und Kräuterbutter