Anmeldung
0

 

   
 
Haferwurzel
Tragopogon porrifolius
ID: 44275
Neu !!

Preis   CHF 7.30

    

Beschreibung
  Herkunft:
  Die Nutzpflanze Haferwurzel kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, wo sie seit der Antike als Gemüse verwendet wurde.
   
  Beschreibung:
 

Die Haferwurzel wird vorwiegend als Wurzelgemüse verwendet, aber auch die Blätter lassen sich als Salat oder Spinat zubereiten. Die süsslich schmeckende, milchsafthaltige „Wurzel“, deren Geschmack an Austern erinnert, ist sehr nahrhaft, was auch ein alemannisches Sprichwort besagt: „Habermark macht d’ Bube stark“. Die Pfahlwurzeln werden im Herbst des ersten Jahres geerntet.

Eigenschaften: Das Fruchtfleisch ist weiss, Aroma nuss-herbig

   
  Stichwort:
  Haferwurzel, Wurzelgemüse, Korbblütler